top of page
VOORGERECHTEN
Oesters - Zeeuwse Creuses n°2
3stuks/15 of 6stuks/28
Oesters met Appelcider Beurre Blanc 'Nduja olie
3 stuks/22 of 6 stuks/40
Breydelhamkroket (1st) of (2st)
Breydelham - Belgische kazen - witloof - veldsla
12 (1st) - 18 (2st)
Sint-Jacobsvruchten met Mandarijn
Butternut - mandarijn - chili - vanille - yuzu-sake beurre blanc
28
Risotto met Knolselder (veggie)
Koolrabi - duxelles van weidechampignons - peterselie olie
21
Tartaar van Kalfpicanha met Sardien Beignet
Gebrande ui - crème fraîche van gepofte look - peer - dragon
24
HOOFDGERECHTEN
Steak au Poivre
Diamanthaas van Belgisch w/b - pepersaus - witloof - frietje
43
Rog met Prei
Kappertjes - schuimige mousseline - geprakte patat uit de oven - prei olie
38
Coq au Vin Jaune met kroketjes
Hoeve kip - zilver ui - wortel - spek - champignons - gebrande ui met dragon
38
Aubergine alla Milanese met Gnocchi (Veggie)
Tomaat - oregano - olijfolie - parmezaan - look - chili
34
Cabrera Côte à L'Os dry-aged met verse Béarnaise (per 2 personen)
Warme groenten van de chef en keuze frietjes of kroketjes
52 pp
NAGERECHTEN
Dame Blanche
Vanille ijs - Callebaut - chocolade crumble - Fleur de sel
13
Café Glacé 'OR koffie'
Mokka - vanille - koffie 'OR' - kahlua - bréselienne
13
Tarte Tatin van Ananas
Vanille ijs - steranijs - espresso crème Anglaise
16
Kazen van kaasambacht 'Elsen'
18
Espresso Martini 'Shanky's Whip'
14
bottom of page